지구를 지키는 맛있는 한 끼 '친환경을 넘어, 이제는 필(必)환경 시대'

우리가 살아가는 소중한 지구를 위해 권장되던 친환경 소비. 이제는 반드시 지켜야 하는 '필(必)환경'으로까지 불리며 그 중요성이 더욱 강조되고 있는데요. 비건 레스토랑을 찾는 사람들이 많아지고 매장에서 생분해 포장용기를 사용하는 등 필환경 시대의 흐름에 너도나도 탑승하고 있는 요즘입니다.

환경보호를 위한 발걸음은 작고 사소한 것부터 시작된다는 사실! 먹고 마시는 일상적인 일에서부터 조금씩 변화를 준다면 지구가 보다 건강해지겠지요? 오늘은 이러한 친환경적 행보를 보여주는 매장과 지구를 위한 건강한 음식을 즐길 수 있는 곳을 소개합니다.

01. 땡스오트
#자연으로 돌아가는 생분해 포장용기 사용 음식점

땡스오트는 사람과 지구, 동물 모두가 행복한 가게를 꿈꾸는 곳으로 꾸준히 친환경적 행보를 보여주고 있는 그릭요거트 전문점이랍니다. 썩지 않는 플라스틱과 달리 100% 분해되어 차세대 친환경 용기로 주목 받고 있는 '펄프용기'를 사용하며, 텀블러 지참 고객에게만 음료를 포장해 주는 것이 특징이죠.

요거트를 제조하는 과정에서도 생분해 면 보자기를 사용하고 매출의 일부는 유기견을 위해 기부까지 한답니다. 맛있고 건강한 요거트를 먹으며 자연과 동물에게까지 선한 영향력을 끼치는 땡스오트에 들러보는 것은 어떨까요?

INFORMATION

위치서울 종로구 북촌로 21-10 [안국점]운영매일 11:00~21:00 연중무휴문의02-792-700기타포장 가능ㅣ배달 가능

02. 소이로움
#육식을 지양하는 비건식당

우리가 자연스럽게 섭취하고 있는 육식이 환경오염에 영향을 미치고 있다는 사실, 알고 계셨나요? 돼지, 소, 닭 등 가축을 기르는 과정에서 발생하는 온실가스, 수질 및 토양 오염 등이 심각한 환경오염을 초래하고 있답니다. 소이로움은 다양한 채식요리를 선보이고 있는 비건식당으로 '유기농', '무농약', '친환경' 채소로 만든 음식만을 취급하고 있어요.

게다가 사회적 기업의 커피나 농장 직거래 차를 사용하는 등 선한 영향력을 위한 움직임에도 동참하고 있지요. 육식만이 맛있다는 편견을 깨는 공간으로 시그니처메뉴인 함박스테이크는 전국 배달도 가능하답니다. 오늘은 지구를 위해 소이로움과 비건데이를 가져보는 것도 좋겠네요.

INFORMATION

위치서울 종로구 필운대로 41 1층운영화-토 12:00~21:00 (Break time 화-금 15:00~17:00)
일 12:00~19:30 월 휴무문의02-792-700기타포장 가능ㅣ배달 가능

03. 굿사마리안레시피
#친환경 무항생제 방사 닭 사용 음식점

친환경 축산물로도 잘 알려진 '무항생제 축산물'은 항생제, 합성항균제, 호르몬제가 첨가되지 않은 사료를 급여하면서 생산한 축산물을 의미하는데, 환경과 건강에 모두 좋아 많은 사랑을 받고 있어요. 건강한 식문화를 전파하고 있는 굿사마리안레시피에서 선보이는 베트남 그릴 치킨은 바로 이 무항생제 방사 닭을 사용하여 매콤하고 이국적인 맛을 느낄 수 있답니다.

이곳은 국내 지역을 방방곡곡 다니며 제철 식재료를 하나하나 정성 들여 선택하고, 레시피를 개발하고 있는 것으로도 유명한데요. 설탕 대신 사탕수수 원당, 밀가루 대신 통밀가루, 고유한 영양분을 가진 다양한 색의 채소와 과일들을 사용하여 건강함으로 무장한 요리를 선보이고 있어 환경을 생각한 한 끼로 딱이랍니다.

INFORMATION

위치서울 강남구 논현로139길 12운영월-토 10:30~22:00 (Break time 14:30~17:30) 일 휴무문의02-792-700기타포장 가능ㅣ배달 가능

최근에는 <용기내 캠페인>과 같이 일상생활 속에서 배출되는 쓰레기를 최소화하기 위한 "제로웨이스트" 움직임도 활발하게 진행 중인데요. 환경을 생각하는 작은 용기들이 모여 일회용 플라스틱으로 인한 심각한 환경오염을 극복할 수 있기를 바라며, 사소한 일부터 함께 실천해보는 것은 어떨까요?

※ 매장 별 영업시간은 사회적 거리두기 지침에 따라 변동될 수 있으므로 방문 전 전화를 통해 확인해보시는 것을 권장 드립니다.