내 방안의 작은 카페내 방안의 작은 카페 "유명 카페의 인기 음료 집에서 만들기"

뭉쳐야 사는 문화에서 흩어져야 사는 상황에 처한 지금. 수 백번 저어 만든다는 달고나 커피부터 오레오를 부숴 만드는 아이스박스까지, 집에서 만들어 먹는 '홈카페' 열풍이 다시금 불고 있다. 이렇듯, 카페에서 여유롭게 커피 한 잔 즐기고 싶지만 밖으로 나갈 용기가 나지 않을 때, 인기 카페 매장의 근사한 메뉴들을 완벽한 한 잔의 홈카페 음료로 직접 만들어 보는 건 어떨까?

모블러
말차덕후라면 반드시 가야 할 카페

조용하고 꾸밈 없는 동네, 성신여대 인근 동선동 골목 어귀에 자리한 모블러는 다양한 맛의 휘낭시에와 필터커피 그리고 우지말차를 사용한 진한 말차라떼로 유명하다.

Home Cafe Recipe
말차라떼 만들기

말차라떼 재료 (1잔 기준)

말차가루 30g(녹차가루 대체 가능), 따뜻한 물 10ml, 우유 200ml, 연유50g

레시피

1. 따뜻한 물에 말차 가루를 넣고 저어 가루를 풀어준다
2. 우유와 연유를 섞어 준비한다
3. 섞어둔 우유+연유에 풀어준 말차물을 조금씩 넣어 음료와 잘 섞일 만큼 묽게 만든다
4. 나머지 말차물을 천천히 내려준다
(따뜻하게 즐기려면 우유를 데워서, 시원하게 즐기려면 섞은 후 얼음을 적당량 넣어줄 것)

카프카
부드러운 크림과 쌉싸름한 에스프레소의 만남

사람들의 발길이 뜸한 신촌의 어느 골목 안 아담한 카페. 모든 음료와 디저트에 들어가는 재료, 퓌레 하나까지 직접 만들어 정성 가득한 서비스를 제공한다. 이곳에서는 특히, 달콤한 시럽과 우유, 에스프레소의 레이어드가 확연히 돋보이는 비주얼의 부드러운 크림커피가 인기다.

Home Cafe Recipe
크림커피 만들기

크림커피 재료 (1잔 기준)

에스프레소2shot(블랙커피 분말 대체 가능), 우유200ml, 생크림/휘핑크림 각 50ml, 연유 50g, 설탕 50g, 코코아가루 소량

레시피

1. 생크림, 휘핑크림, 설탕을 볼에 넣고 거품기를 이용해 크림을 만든다
(부드럽거나 단단한 형태의 크림을 원하는 텍스처로 직접 조절할 수 있다)
2. 에스프레소 or 블랙커피 분말을 녹인 후 연유에 넣고 섞어준다
3. 컵에 우유를 붓고 커피+연유를 천천히 넣어 달달한 라떼를 만든다
4. 아이스로 즐기려면 얼음을 적당량 넣는다
5. 음료 위에 완성된 크림을 올리고 기호에 따라 코코아가루로 데코 해준다

쉬르
고소한 라떼 한 잔의 휴식

공트럴파크에 아기자기한 맛집들 사이 조용하고 아늑한 휴양지 느낌의 카페가 있다. 동갑내기 커플이 함께 운영하는 곳으로 아몬드라떼, 트리플라떼 등의 커피류가 시그니처메뉴. 한 스쿱 한 스쿱 스푼의 모양 따라 올라가는 크림은 무척이나 되직한 텍스처로 묵직한 맛을 자랑한다.

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아몬드라떼 만들기

아몬드라떼 재료 (1잔 기준)

통아몬드 50g, 물300ml, 설탕150g(시럽용), 설탕50g(휘핑용), 우유 200ml, 생크림100ml, 에스프레소2shot(블랙커피 분말 대체 가능)

레시피

1. 통아몬드를 약불에 볶는다
2. 고소한 아몬드향이 올라오면 물과 설탕을 넣고 약불에서 천천히 끓여준다
3. 완성된 아몬드 시럽을 식히는 동안 생크림에 설탕을 넣고 거품기로 크림을 올린다
4. 에스프레소 or 블랙커피 분말을 우유와 섞어 라떼를 만든 후 상단에 크림을 올려준다
5. 시럽을 끓이고 남은 아몬드를 커피 위에 올려 맛과 비주얼을 더해준다

※ 블루스트리트 멤버십에 가입 후, 소개된 매장에 방문 시 할인 및 1+1 등의 다양한 혜택을 받을 수 있습니다.

 

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